• さー蔵入口

    さー蔵入口

  • 築200年を越す店内は、囲炉裏が並べられ、掘りごたつや個室も。

    築200年を越す店内は、囲炉裏が並べられ、掘りごたつや個室も。

  • 阿蘇を代表する御料理でおもてなし致します。

    阿蘇を代表する御料理でおもてなし致します。

  • 癒される時間(とき)を共に過ごせる空間がここにあります

    癒される時間(とき)を共に過ごせる空間がここにあります

  • さー蔵の野菜のほとんどは自家栽培。無農薬で大切に育てています。

    さー蔵の野菜のほとんどは自家栽培。無農薬で大切に育てています。

阿蘇の味を食す 癒しと寛ぎの空間

築200年を越す店内には、囲炉裏が並べられ、掘りごたつや個室もご用意しております。
旬の食材や菜園野菜を使った小鉢や、地鶏の炭火焼き、肥後の赤牛、たかな飯など、阿蘇を代表する御料理でおもてなし致します。
炭火の上には阿蘇の溶岩石を削って作ったプレートが置かれ、その上で焼き上げていただきます。
遠赤外線効果でお肉をやわらかく焼き上げ、そして野菜は甘みを引き出し、素材の味を楽しんでいただけます。

 

素材へのこだわり

さー蔵でお出ししている野菜のほとんどは自家栽培。
無農薬で大切に育てています。

地鶏ももちろん阿蘇の大自然の中で育ったものを使用。

おつけもから調味料に至るまで、阿蘇にこだわっています。

 

おもてなしへのこだわり

古い土蔵を改築して作られた「さー蔵」は、昔の雰囲気をそのまま残したノスタルジックな建物。
長い年月を経た大きな柱や高い天井には、どこか懐かしさを感じられます。

落ち着いた雰囲気でゆっくり召し上がっていただけるお店づくりを心がけながら、毎日お客様をお迎えしています。

ウェブマガジン旅色で紹介されました

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